Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

acantharia

(no subject)

У меня есть традиционная новогодняя анкета, но в этом году – это просто жесть – половина лотов остается пустой. Прежде всего, пустыми остаются все лоты по искусствам – музыке, кину и книгам. Другие лоты требуют развернутого заполнения с комментариями. Поэтому я сделаю ни один пост, а целую серию.

1. Событие года:
Этот год был очень богат на события, как позитивные так и трагические. Вообще, последние лет 5 у меня очень насыщенные, за что следует благодарить одного человека (какого - я не буду показывать пальцем).
Из путешественных событий можно назвать вторую поездку в Японию, которая так сильно отличалась от первой, что принесла мне знаний о Японии как минимум не меньше, чем первая. Это была очень странная стремительная поездка всего на 3 дня, из которых 3 было занято конференцией. Я так напряженно работала над докладом на эту конференцию, что не спала 2 дня и до последней минуты сидела в японском кафе с ноутбуком, что-то совершенствуя. Мне кажется, одного только этого достаточно для "интересного экзистенциального опыта" (ц) Но когда я отстрелялась с докладом, я ВНЕЗАПНО поняла, что я, блин, в Японии, а Япония, блин, проходит мимо меня. Я схватила в охапку одного друга и потащила его по магазинам. Но время было за семь вечера, а в восемь все магазины - бац! - и закрылись прямо у нас на глазах. Ну не идти же домой! – подумали мы, и пошли шляться по окрестностям. И вот тут-то мы и вкусили настоящей Японии. За углом магазинного ряда оказался лабиринт узких традиционных улочек с двухэтажными постройками и массой разноцветных вывесок. В воздухе поплыл дивный аромат шашлыка, и вскоре мы оказались у чудного места, где на мангале и воке длиной метра три-четыре бравые японцы жарили… всё что только можно жарить. Пока мы стояли рядом, глазами по пять копеек разглядывая ряды деревянных шампурков с нанизанными на них разностями, японцы жестами спросили у нас, не желаем ли мы, и препроводили в дом напротив (то бишь в паре метров). Внутри оказалось помещение, забитое столиками размеричком, наверно, не более нашего табурета, и табуретиками размерчиком, наверно, с наш чайник; и все в японцах. Приткнувшись за один из столиков, мы наугад тыкнули в меню в несколько шашлыков, вид которых показался нам более-менее узнаваемым, и запили всё это холодным зеленым чаем со вкусом риса.
Придя домой, я чувствовала, что сидеть дома по-прежнему совсем не хочется. Я схватила другого друга и потащила его снова шляться, куда глаза глядят. Не успели мы перейти железную дорогу, а там – кафе с устрицами. Ну то есть мы не знали, что там устрицы. Мы просто шли-шли, а там окна этого кафе выглядят так уютно, а за ними такое маленькое помещение с барной стойкой и парой столиков. Мы зашли, а этот парень нам объясняет: «а у нас устрицы». И мы такие: «Ну и отлично!» И он такой: «Саке желаете?» И мы такие: «Ну разумеется желаем!» И это было очень классное саке, оно было похоже на фруктовый сок, с таким ярким ароматом и густой консистенцией, совсем не похожее на бодягу, которую подают под именем саке в других странах. И устрицы были классные, огромные, мягкие и под лаймами.
Вы спросите меня: почему, сказав о значимости и обилии впечатлений, я пишу всё только про гастрономию? А потому что это один из самых ярких аспектов нашей жизни (если его распробовать), и потому что именно он имеет сильнейшую географическую привязку; в смысле, есть вещи экспортируемые, а есть неэкспортируемые. Продукцию студии Гибли я могу вкусить и в Питере, в музей искусства Востока могу сходить и в Москве, а вот чтоб японец потчевал вас морскими гадами, выловленными сегодня в Тихом океане, который плещется в пяти километрах от вас, - этого вы можете вкусить только в Японии и больше нигде.
Я могу, конечно, рассказать вам про токийское метро, про университет Васеда, про магазины и особенности архитектуры. Но это будет метро и университеты, а мне хочется, чтоб у вас слюнки потекли.
acantharia

(no subject)

Впрочем, когда студия пытается угодить фанам, это еще не приговор. Даже если она заставляет снимать то, что придумали и хотят видеть фаны, может остаться простор для творчества, и может получиться конфета. Так, например, сцена смерти из "Царства тьмы" сначала появилась на фанартах.
acantharia

с возрастом вкусовые ощущения набирают для меня все больше значения

Китайская кухня - одна из самых изощренных на Земле.
Кухню провинции Гуандон сами китайцы считают самой крутой из всего разнообразия китйских кухонь.
Человечество - самый разумный вид в известной части Вселенной.

Значит, кухня провинции Гуандон - лучшая кухня во всей Вселенной
(ну, то есть в изведенной ее части).
acantharia

скромное времяпрепровождение нищих российских ученых

Рай - это американская зарплата, английская квартира, русская жена и китайская кухня.
Ад - это американская жена, английская кухня, русская зарплата и китайская квартира.
____________________



Вечерний чай:

Бывает еще утренний чай.

можно подумать, что мы только и делали, как где-нибудь пировали:

так китайцы видят европейскую кухню.



А вот что мы делали в свободное от пирушек время:
acantharia

йазыг

Однажды Хипстеры, идущие в барбершоп из лофт-антикафе с креативного коучинга по стартапам в коворкинге, увидели Истинного Мастера. Он сидел на чурбаке возле гаража и пил пиво после трудов своих, глядя на мир с кроткой улыбкой Просветлённого. Посмотрели на это Хипстеры, достали айфончики, сделали селфи в инстаграммчик, зачекинились в форскверчик, писнули в твиттерочек, да и решили Мастера под...ть.
— Скажи нам, о Мастер, — завели они разговор, отхлебнув свои смузи, — Почему грязен твой комбинезон? Почему не стрижена твоя борода? Почему не крафтово твое пиво?Посмотри на нас, Хипстеров! На наши скини, лофтеры, хомбурги, конверсы и кардиганы! Как аккуратны наши бородки, как чист наш маникюр, как ироничны принты на наших футболках! Один из нас диджей, другой фэшн-блогер, третий фотограф, четвертый светский обозреватель. Все мы веганы, метросексуалы, органфудцы и эксперты артхауса. У каждого есть айфон, клатч, молескин и фейсбук. И ни один из нас ни разу не испачкал рук пошлой работой! Так может быть ты и не Мастер вовсе, а обыкновенный лузер?
Вот так глумились они над Мастером, но он не отвечал им, лишь пил пиво и улыбался.
— Почему ты не отвечаешь нам, Мастер? — в конце концов спросили Хипстеры
— Жду, — сказал Мастер кротко
— Чего же? — удивились Хипстеры
— Когда вон те гопники вломят вам пи..лей, отожмут ваши айфоны и засунут ваши молескины в ваши метросексуальные жопы.
— А как же ты, Мастер? — растерялись Хипстеры
— А у меня монтировка есть, — ответил Мастер.
— Но что же нам делать? — спросили испуганно Хипстеры
— Зае..шьте лук! — улыбнулся Мастер.
©
по наводке Амазонок
acantharia

А вообще все-таки надо поделить на 100

Оригинал взят у buchwurm в А вообще все-таки надо поделить на 100
Батон нарезного -- 26 копеек. Было 25. ОК.
Яйки -- 50 копеек десяток. Было... ну, допустим, 1-05. Хорошо.
Колбаса докторская и мясо -- 5 рублей. Колбаса была 2-90, но это где была, а мясо на рынке пятерку и стоило.
Поллитра -- 1-85. Было 3-62. Мгм.
Месячный проездной -- 20 рублей. Фигассе, было шесть.
Телевизор -- 200 рублей. Было 755.
Машина -- шесть тысяч, как и тогда, но это не ведро с гайками, а средство передвижения.
Квартира в Москве -- от 50 тысяч. Мда-а...

Ах да, доллар -- 66 копеек. ОК.

acantharia

(no subject)

В Гуанчжоу есть традиция - утренний чай, полуденный чай и вечерний чай. Отичается от обычного затрака, обеда и ужина тем, что на стол подается кипяший чайник над горелкой и чайный стол с приборами для заваривания и распивания. При такой серверовке чай занимает на столе самое видное место и находится в центре внимания, однако одним только им трапеза не исчерпывается. Наш китайский профессор Динь Динь Хуа пригласил нас на вечерний чай в некий знакомый ему ресторанчик в получасе хотьбы от нашего дома, и потчевал нас: чаем пу-эр (китайцы произносят это "пу-а", хотя записывают с буквой "e"); свиной кровью в бульоне, рыбной котлетой, пельмешкой креветками, пельмешкой с мясом, пекинской капустой в соевом соусе, куриными лапами (не окорочками!) в соевом соусе, печенюшкой-бантиком с мясной начинкой (это такая тонкая-претонкая, зато широкая печенюшка, которая, пока была сырая, представляла собой большой плоский лист теста; в ее центр положили шарик мясной начинки и завязали тесто вокруг начинки мешочком-узелком, перехватив его зеленым стеблем какого-то растения. Потом печенюшку запекли, и она стала твердая и хрупкая, с сочным мясным шариком в середине), маленьким слоеным пирожком, тофу с овощной (?) начинкой, желе из риса и лимонной травы (? вкус покзался до боли знакомым, но точно опознать его я не смогла) и рисовым супом с морепродуктами, по консистенции больше похожим на кашу. Может, было еще что-то, но я уже не помню.
acantharia

что для царя деликатес, то для мужика гад морcкой

Вот теперь будет жесть.
Это наш второй поход в ресторан.

1. Заведение. Просто ресторанчик в университетском кампусе. Это не какой-нибудь там пафосный улет для туристов в центре города, заточенный под то, чтоб поражать воображение приезжих.
Что меня особенно порадовало, так это то, что всяческая китайская экзотика (ну, которая у нас считается экзотикой) - иероглифы, фонарики и т.д.т.п. - здесь не дань давно минувшей истории, а живая культура. Потому что это, повторюсь, не удивлялово для туристов, а просто ресторанчик в кампусе.



2. обеденный стол.
Большой круглый стол с вращающейся платформой в центре. Такое устройство избавляет едоков от необходимости всё время просить передать тот или иной предмет с другого конца стола.
На платформе исходно стоит мисочка с легкой закуской. В первый раз это были мелкие бататы, а сейчас - арахис, но не сухой, к какому привыкли мы, а размоченный. Туда же на платформу кладутся салфетки и меню.
Приборы сервируются иначе, чем у нас: небольшая плоская тарелка, на ней блюдце с перевернутой пиалой (или лучше называть её "чашка без ручки"? Для пиалы слишком узкая), справа палочки, позади глубокая мисочка с фарфоровой ложкой.



3. Перед началом обеда подают зеленый чай с хризантемами. Прежде чем приступить к трапезе, необходимо ополоснуть им посуду. Сначала чай наливается в пиалу и в ней ополаскиваются палочки, затем чай переливается в глубокую миску, с там полощется ложка. Потом израсходованный чай сливается в специально поданную для этого миску. Оставшийся в чайнике чай дальше можно спокойно пить. Его еще пару раз продифференцируют, по мере опустошения чайника.

Collapse )

4. Суп. Его приносят отдельными порциями на каждого едока. Пиалу с блюдцем следует отставить в сторону, и посуду с супом поставить на её место на плоскую тарелку. Сейчас суп подали в глубокой полутарелке-полубанке, а в первый раз его подавали в кокосе.



Из ингредиентов опознала свинину и инжир. Впрочем, инжир обладал отчетливым привкусом кураги, чего за инжиром из наших краев не замечала.

Collapse )

а дальше - обещанная жесть. Лучше воздержитесь, если вы брезгливы или опасаетесь за свое нутро :)
Collapse )
acantharia

к кофе или коньяку тоже надо подолгу приучаться

Вообще, для тех, кто слушает Лакримозу впервые или вовсе не заинтересован в теме, голос Тило звучит примерно как скальпелем по уху. Так что я с легкостью могу понять каких-нибудь форумчан академическо-музыкального форума, которые комментируют, скажем, Эхос в духе "всё хорошо, всё хорошо, кроме самого Тило". Это только если погрузиться в Лакримозу уж не меньше чем до половины альбомов и как следует изучить, что он вытворяет своим голосом, начинаешь видеть в этом красивое. А если уж совсем глубоко вкопаться, то можно выкопать даже такие песни, из которых явственно следует, что если б он получал академическое музыкальное образование, то был бы у него нормальный такой академический тенор, так что его специфический резкий тембр - это не баг, а фича. ("Ну, естественно, фича!" - завопит любой нормальный лакрифан вроде меня, - "и вообще красотища!!!!!!!1111" "И не надо всех под одну академическую гребенку грести!!!! Это не только было бы мегаскучно, а тотальная унификация до добра еще никого не доводила, но и - главное! - немуштрованные, естественные голоса звучат экспрессивнее и обладают большим количеством средств выразительности!!!!!11 И если в опере кто-нибудь начинает давить на выразительность, его оперность начинает улетучиваться на глазах").

Примерно то же касается и его морды лица. Человек, далекий от темы, перво-наперво прореагирует: Что это за страшная девчонка?. И только тот, кто немного попривык, отвечает : Это не страшная девчонка, это красивый мужчина. А к черной помаде и длиннющему ирокезу привыкание еще дольше, чем к его морде самой по себе. (А лично йа щчитаю, что только имея столь совершенное лицо, человек может позволить себе накраситься черной помадой =) Хотя, конечно, гримёр тоже должен быть экстракласса, ибо при черной помаде любая погрешность наружу лезет)

И, да: не может не вызывать восхищения работа, проделанная Анной Нурми:
Collapse )
acantharia

немного о Первом Доме

Вчера встретилась с одним московским толкинистом и развиртуалилась с другим - это были f-lempi aka right_to_cry и Мелиан, обитающая на дайрях. Все феаноринги. Всей толпой мы организованно пошли на мордобой весьма продуктивно поели чебуреков.

***

Ген, а Ген? Давай я понесу чемоданы, а ты понесешь меня?

Пока я пыталась разъяснить, что Первый Дом спасает мир, мне доходчиво разъяснили, что Первый Дом давно был бы в... самой дальней точке этого самого мира, если бы его постоянно не спасал Второй Дом (и иногда Третий). У меня прям встал на место Второй Дом, его роль и значение в этом мире (ну, то есть в Арде).
Collapse )