Женская имперсонация графа Дракулы (с) (acantharia) wrote,
Женская имперсонация графа Дракулы (с)
acantharia

однажды я купила в магазине приправу "для сливочного соуса". Приготовила с её помощью куру в сливочном соусе, а потом... приправа исчезла из магазинов раз и навсегда, и больше я ее никогда не видела. Когда я потеряла надежду её найти, я решила придумать сливочный соус сама, и вот что у меня получилось.

***

куриное филе 1 кг
карри
перец
соль

для соуса:
сливки 0,5 л
мука 1 ст ложка
чеснок
травы сушеные

Травы можно брать любые, от укропа до розмарина. Травы типа майорана, розмаина и т.п., имеющие яркий аромат, больше подходят к птице, чем к мясу, поэтому в таком соусе будут весьма уместны.

Перец можно зять обычныя черный, а можно душистый или белый. Конечно же молотый.


Филе можно готовить целиком, можно разделать на половинки или на кусочки размером сантиметров 5*5.
Филе посыпать солью, перцем и карри и поставить в духовку печься минут на 10.
Пока кура в духовке, сливки вылить в глубокую сковороду и греть на медленном огне. Растворить ложку муки в стакане воды и, постоянно помешивая, влить в сливки. Чеснок раздавить в чеснокодавике (или натереть на очень мелкой терке) и добавить в сливки. К этому ремени соус уже должен закипеть. Добавить соль, перец и травы, так, чтоб стало вкусно.
Размешать соус как следует, чтоб он стал однородным.
Через 10 минут после того, как кура была поставлена в духовку, достать ее, залить соусом и снова поставить в духовку еще на 10 минут.
Tags: кулинария
Subscribe

  • (no subject)

    Устроила толкинистский вброс https://m.vk.com/wall-67629106_38085 Сначала веселилась, потом вдруг бомбануло у меня самой. Про Эльвинг. Я просто…

  • (no subject)

    Стоило затронуть тему чудодейственной силы внешности, сразу же [of course!] сбежались личности, которые "всё-таки Цой брал не внешностью и эпатажем,…

  • (no subject)

    похоже, в профессиональной сфере у меня наметилась большая проблема: я не умею свои рукописи (которых накопилось уже overдофига) доводить до такого…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments