Сей эксперимент замышлялся мной уже довольно давно - с тех пор, как я перевела эту главу; и вот, наконец, он воплощен в жизнь. Получилось вкусно, весьма даже, хотя из всех ингридиентов ни с чем, кроме морковки и соли, я до сих пор не работала, а потому совершенно не могла предсказать результат :))
Так вот, для всех заинтересовавшихся привожу рецепт здесь в "осовременено-одомашенном" виде, чтоб избавить народ от необходимости рыться в первоисточнике и обезопасить от тараканов наших переводчегов :-))) .
итаг:
"Что нужно хоббиту для крольчатины? - приговаривал про себя Сэм. - Это кое-какие травы и коренья, особенно картохи - не говоря уже о хлебе. Травы устроить получится, судя по всему.
<...>
- Несколько листов лавра, немного тимьяна и шалфея, сделаешь, пока вода закипает, - велел Сэм.
<...>
- Сэм заставит его искать морковку и репку, и картохи заодно, если б время года было подходящее."
Картоху, как мы помним, Сэм не готовил, т.к. в это время года ее еще не было.
КРОЛИК ПО-ТОЛКИЕНОВСКИ
Крольчатина 1 кг
Тимьян (чабрец) свежий
Шалфей свежий
Укроп свежий (отсебятина!)
Морковка 1 шт.
Репа небольшая
Картошка - если хочется воспроизвести рецепт в сэмовском идеале, а не по-походному.
Соль
Лавровый лист 4-5 листов
Перец красный жгучий стручковый, Перец душистый, Перец белый - по чуть-чуть (отсебятина!)
Котелок в домашних условиях отлично заменит горшок или латка.
Ставим кипятиться чайник и греться духовку.
Мясо кролика отделяем от костей, моем, нарезаем на куски средне-мелкого размера (сами представьте, какие куски потом будет удобнее всего подцеплять поворежкой и вилкой =))
Морковку чистим и нарезаем кружками. Репу чистим и режем кубиками. Тимьян и шалфей связываем в пучки "по-европейски" :)
Укладываем в горшок мясо, овощи, тимьян, шалфей, лавровый лист, стручок красного перца.
Солим по вкусу. Перчим (у Толкиена про перец ничего не сказано, но это не значит, что у Сэма перца с собой не было, ведь так? Соль-то у него была). С перцем и травами желательно не переборщить, а то слишком пряно получится.
Заливаем кипятком, но не слишком много.
Тушим в духовке 1 час, периодически доставая и помешивая.
Перед подачей присыпаем мелкорезаным укропом.
