January 1st, 2009

acantharia

новогодне-итоговое: странности и необычности

странный выдался Новый Год.
Во время стрельбища я видела НЛО. Яркая рыжая точка, даже скорее целый огонек, пролетел по небу, прикидываясь одним из пиротехнических огней. Наверно, это какой-нить патрульный самолет МЧС летал; но уж очень на классические описания ночных НЛО был похож =)
А еще я все время на что-то налетаю после часа ночи. Началось все с того, что я своротила миску с очищенным помело, когда полезла выключать бра перед выходом на стрельбище. Потом я укололась об упаковку подарочного винча, пока ее резала. Довольно сильно укололась. Потом треснулась щекой об тумбу, когда пыталась оную тумбу немного подвинуть, чтоб получить доступ к розетке, спрятанной за ней. Вобщем, три раза на что-то налетала нелепейшим образом.

Еще я поняла, что на самом деле после деградации Голубого Огонька до состояния несмотрибельности мы многого лишились, поскольку созерцание Огонька хотя бы несколько минут после боя курантов создавало ощущения всенародного единения (вот реально было чувство и осознание того, что все сейчас смотрят то же самое) и зажигало веселье (опять же от сознания того, что все сейчас не просто смотрят Огонек, но и дружно смеются над одним и тем же; а Огоньки тогда были искрометные). Надо думать, чем заменить просмотр Огонька, поскольку старые-добрые-советские-фильмы и Очень-Высоко-Культурные-Концерты оказались чем-то не тем, чем надо.

Получив в едминоличное распоряжение целую кухню, я почувствовала себя вольным художником и пустилась в извращенные кулинарные экперименты. Апофигей экспериментаторства пришелся как раз на НГ, в итоге полуичлось нечто такое, чему я даже не могу придумать название.
Технология такая:
Берется филе индейки и целая кура. С куры отрезаются крылья по локоть, а затем аккуратно снимается шкура. Затем с оставшейся без шкуры куры срезается мясо. Филе индейки и мясо куры нарезаются ровными красивыми кусочками среднего размера и маринуется (томатная паста пополам с оливковым маслом, травы к птице, перец белый и душистый много, гвоздика и соль по вкусу). Из куриной шкуры делается мешок: для этого ниткой зашиваются отверстия от крыльев и ног. Мясо заворачивается в шкуру вместе с оливками, фундуком и мелко порезаном чесноком, затем шкура зашивается окончательно, натирается солью, травами, небольшим количеством карри и мускатного ореха. Затем все это кладется в форму и отправляется в духовку на час. Получается куриная шкура-гриль, набитая сочным и душистым мясом. По готовности из нее извлекаются нитки, и она выкладывается на блюдо и сервируется нарезанным на дольки авокадо и зеленью.